フロリアン ヘルツォク/グリュナーヴェルトリーナー2021/2021

タイプ：白
生産者：フロリアン ヘルツォク
生産地：オーストリア・カンブタール
品種：グリュナーヴェルトリーナー
容量：750ml
アルコール度数：12％
原産国：オーストリア
味わい：リンゴや洋ナシのような果実味と軽やかな酸、ハーブのようなさわやかさ、白コショウのようなスパイシーさ。
おすすめ料理：オールジャンル 白身魚やアスパラガスのソテー から揚げなどにも

オーストリア・カンブタールより、フロリアン ヘルツォクのノイブルガーが入荷しました。
ホスピタリティーマネジメントスクールを卒業後、料理の道にすすんだフロリアン。
しかし、料理を仕事にすることよりも農業に興味を持ち始め、1年間農業科学を勉強し、その後、ゴルスにあるハインリッヒにてインターンシップとして研修し、2020年よりマリンガ(クリストフ・ハイス)を手伝いながら自分のワインを造り始める。
グリュー ナー・ヴェルトリーナー、ノイブルガー、ツヴァイゲルトといった品種に特に興味をもち、現在2ヘクタールを有機農法で実践している。
スキンコンタクトを試してみたり、赤ぶどうと白ぶどうをブレンドしたり、黒ぶどうを白ぶどうのように取り扱ったり、白ぶどうを黒ぶどうのように取り扱ったりと従来の 視点に凝り固まらず、自分自身の道を見つけようと試行錯誤している。